【イラスト日記】起きられなかった理由withある日のご飯【裏のり子78】

裏のり子

朝は寒いので、暖房で部屋を暖かくしてから起きるようにしてます。

 

 

暖房を入れているのに、すごく寒いと思ったのです。

もしや暖房も負けるほどに今日は寒いの!? と震えてたら、エアコンを除湿にしていて部屋の温度が下がってただけでした。

 

寒いの苦手なのに、痛恨のミスでした。

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ある日のご飯

作るのは2回目かな?

・ドライカレー
・ブロッコリーサラダ

 

カレーを食べたいけど、お鍋で作って何日も食べるほどではない……という時は、ドライカレーを作るようにしています。

一食分を作るだけで済むし、ほとんど家にある材料で作れるから楽チンなのです!

 

前回とレシピが少し変わってるかも? 念のために載せておきます!

 

【材料】1人分

・豚肉 150~200g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 5cmくらい
・トマト 2個
・ピーマン 1個
・ニンニク 1かけ
・しょうが 1かけ
・唐辛子 1本

 

【調味料】

・塩コショウ 適量
・酒 大さじ3~4
・カレー粉 小さじ1~2
・醤油 大さじ1~2
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1~2
・コンソメ 1/2個
・クミン 少々
・ガラムマサラ 少々
・ローレル 1枚

 

【作り方】

①ニンニク、しょうがをみじん切りに。唐辛子は種を取っておきます。

玉ねぎ、人参、ピーマンもみじん切りにして、トマトは適当に大きくざく切りに。


②フライパンに油を敷いて、唐辛子とニンニク、しょうがとクミンを投入。香りを出します。


③玉ねぎと人参を入れて炒めます。あめ色になるまで炒めなくても良いですが、火が通って柔らかくなるまでは炒めてください。


④野菜に火が通ったら豚肉を入れてさらに炒め、豚肉の色が変わったらピーマンとトマトを投入します。


⑤トマトには皮がついていますが、炒めていると皮だけ剥がれてきます。剥がれた皮は捨てます。

本当はトマトの皮は湯むきするのですが、面倒なので炒めながら皮だけ剥がして捨ててます。


⑥トマトが潰れて水分が出てきて、他の材料と混ざってきたら、ここでお酒を入れます。


⑦お酒を入れた後、残った調味料を全て入れてしばし煮ます。


⑧水分が少なくなってきたなあと思ったら完成です!


今回はご飯の上にチーズを乗っけて、その上からカレーをかけました。カロリー? 細かいことは気にしない!

クミンやガラムマサラはなくてもいいかもしれませんが、あったほうがさらに美味しいです!

 

今日も良いご飯でした(*´▽`*)

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