【イラストエッセイ】のり子、授業参観に母が来る with ある日のご飯

2018年6月16日イラストエッセイ, 10代

高校生の頃の話。

学校側の、初の試みだったらしい授業参観。

母が授業参観に来るなんて小学校以来だった気がする。

親が後ろで自分を見ているというのは、何歳になっても照れくさいものだ。でも、椅子を蹴るのはナイと思うよ、お母さん……。

友達にも「あんたのお母さん恐いね(笑)」言われてしまって、恥ずかしかったよ。

しかも何年かぶりに授業参観に来たのに、教室に滞在してたのは正味15分くらいとは。

保護者が退屈しないように(退屈って何ですか!)と、学校側が保護者を集めて模擬授業というイベントをやっていて、母は最後までそこで模擬授業を楽しんでから帰っていった。

帰宅後、母は模擬授業がいかに楽しかったかを語り、私には

「あんた、ちゃんと授業受けなさいよ」

の一言だけだった。

授業参観、楽しかったなら良かったね……。

でも、もうちょっと子供も見てください(´;ω;`)

ある日のご飯

私の得意料理の1つです(*´▽`*)

・鶏のから揚げ
・鶏肉と長ネギとかいわれの和え物
・サラダ

前にも紹介したと思いますが、私は自分で作った鶏のから揚げが大好物です!

元々は祖母のレシピだったのですが、とっても美味しかったので自分でも作るようになりました(*’▽’)

前にもレシピを書いたかと思いますが、鶏むね肉を薄くスライスし、そこにニンニクしょうがのすりおろし、醤油、お酒、ゴマ油、塩コショウ、卵を入れて混ぜ混ぜ。

最低でも20分くらい寝かせたほうがいいかと思います!

寝かせた後に小麦粉を加えてモミモミ。

揚げ物用のお鍋(私は普通のお鍋でやってます)に、高さ5ミリ~1センチになるくらいの油を入れて火にかけます。

パン粉9割、ごま1割くらい(適当です)を鶏肉にまぶして揚げ焼きのようにすれば、唐揚げが完成!

鶏肉を薄くスライスすることによって、少ない油で揚げることができます。節約料理です。

冷めても美味しいので、たくさん作って翌日のお弁当にも入れられます!(あ、今からの時期は難しいかも…)

機会があればぜひ(*´▽`*)

今日もいいご飯でした!

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